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 Le
Fleurmier fabriqué par la Laiterie Charlevoix
Inc est un fromage typique à pâte molle
et à croûte fleurie. Le lait provient de
la vallée du Gouffre à Baie St-Paul. Ce
fromage est fabriqué par la méthode du
caillé solubilisé, ce qui maximise la
qualité pour ce type de produit. Sa pâte,
riche et veloutée, possède une saveur
fruitée et noisettée sans arrière
goût. Sa texture s'améliore avec l'âge
et son goût se développe sans amertume.
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Le
Fleurmier se déguste en toute occasion,
aussi bien le matin sur les rôties qu'en fin
de repas accompagné d'un bon vin rouge ou encore
d'un blanc sec de type bourgogne. Prévoir de
le sortir du réfrigérateur 30 à
45 minutes avant de le consommer.
Il peut également être servi sous forme
d'entrée ou de dessert apprêté
chaud avec différents accompagnements tels
miel, noix, fruits, confitures, etc.
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Poids
260 g
Matière grasse 27%
Humidité 54%
Ingrédients :
Lait pasteurisé, cultures bactériennes,
sel, présure,
Penecillium candidum
Durée de conservation 60 jours
Conservation 4 C
Valeur
nutritive
par
cube de 3 cm (30g) |
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| Teneur |
% valeur quotidienne |
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| Calories
100 |
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| Lipides
8g
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12 % |
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saturés
5 g
+ trans 0,3 g |
25
% |
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| Cholestérol
20
mg |
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| Sodium
125
mg |
5 % |
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| Glucides
0
g |
0 % |
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| Fibres
0 g |
0 % |
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| Sucres
0 g |
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| Protéines
6
g |
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| Vitamine
A |
6 % |
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| Vitamine
C |
0 % |
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| Calcium |
10 % |
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| Fer |
0 % |
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