Le 1608
L'Hercule
Le Fleurmier
Vieux Charlevoix
Cheddar Charlevoix
Paniers Cadeaux
Les fromages
Les Producteurs
La Laiterie Charlevoix, une histoire de famille
1 - Du lait pour la vie...
2 - Du lait de qualité
3 - Le lait que l'on mange
4 - Entre l'histoire et la légende
5 - Fabriqué au Canada
6 - L'oeuvre du temps
7 - Une sélection de choix
La fabrication du cheddar
« L’EXTASE » DE CHARLEVOIX
SAMBA- Mouillette à pain
Nos Huiles les plus populaires
Nos VINAIGRETTES
NOS CONFITS
NOS KETCHUPS
NOS HERBES SALÉES
NOS VINAIGRES
Nos Moutardes aux fruits et aux fines herbes
Nos coulis de Fruits
Nos Gelées d’Alcools
Nos Gelées de fruits
NOTRE MARMELADE
« LE P’TIT PÉCHÉ DE CHARLEVOIX »
Nos Confitures de Fruits
Pour nous joindreEnglish
Retour à l'accueil



Nos Recettes

 

Soufflé  au Vieux cheddar  Charlevoix

 Ingrédients :

8 œufs
3 tasses de lait
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Tabasco au goût
2 poivrons rouges, hachés
1 tasse de champignons tranchés
5 oignons verts, hachés
10 tranches de pain blanc croûté, la croûte enlevée, environ
375g de fines tranches de jambon parisien, coupées en lanières
2 tasses de cheddar Charlevoix extra-fort
3/4 c. à thé de sel
Poivre frais moulu

Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la sauce Worcesteshire, la moutarde de Dijon et le tabasco. Saler et poivrer. Réserver. Dans une casserole, un plat à soufflé ou un plat de cuisson à bords hauts de 5 litres, placer la moitié des légumes. Couvrir d’une couche de tranches de pain. Ajouter le jambon, la moitié du fromage et le reste des légumes. Couvrir d’une seconde couche de tranches de pain. Ajouter le mélange d’œufs. Parsemer du reste du fromage.

Couvrir et réfrigérer une nuit.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F.

Cuire au four environ 1h30. Servir chaud.

Laiterie Charlevoix, Économusée du fromage

 

Retour à la page précédanteRetour au haut de la page

 

 

   


   

 


Laiterie Charlevoix Inc.
1167 boul. mgr de Laval, Baie-St- Paul, Québec, G3Z 2W7
Tel. : 1-418-435-2184 Fax : 1-418-435-6976
Courriel : jlabbe@charlevoix.net